Gaziantep’in bereketli toprakları, mutfakların şifa kaynağı olan doğal ballarla dikkat çekiyor. Araban ilçesinin yüksek rakımlı yaylalarında, katkı maddesi kullanılmadan üretilen bu özel ballar, Türkiye’nin dört bir yanından alıcı bulmaya hazır. Seri üretim ve sahte balların piyasada yaygınlaştığı günümüzde, Araban balı kalitesiyle öne çıkıyor.
Sahte Ballara Karşı %100 Doğal Üretim
Gaziantep’in Araban ilçesine bağlı Beydilli Mahallesi’nde arıcılık yapan 35 yaşındaki Şahin Özbeydilli, sektörün en büyük sorunlarının merdiven altı üretim olduğunu vurguluyor. Glikoz şurubu ve şeker desteğiyle, hatta bazen arı bile görmeden üretilen “sahte balların” piyasa değerini düşürdüğünü belirten Özbeydilli, gerçek balın üretim sürecinin çok daha zahmetli olduğuna dikkat çekiyor.
“Arısız Ortamda Üretilen Ballara Dikkat”
Doğal üretim sürecinin zorlu ama değerli olduğunu ifade eden Özbeydilli, bu süreçleri şu şekilde özetliyor:
“Piyasada uygun fiyatlarla satılan balların büyük bir bölümü glikoz ve katkı maddeleriyle doludur. Biz burada doğanın sunduğu saflığı korumaya çalışıyoruz. Bölge halkının ve Türkiye genelindeki tüketicilerin doğal bala duyduğu özlemi görerek bu işe yöneldik. Tamamen organik yöntemlerle üretim yapıyoruz.”
Yıllık 1 Ton Üretim, Binlerce Sipariş
Araban’ın florasıyla beslenen arıların ürettiği bu özel balın kilogram fiyatı 1000 TL olarak belirlenmiştir. Fiyatın yüksek olmasına rağmen talebin devam ettiğini belirten Özbeydilli, yıllık ortalama 800 kilogram ile 1 ton arasında üretim yaptıklarını ve yoğun siparişler nedeniyle taleplere yetişmekte zorlandıklarını ifade etti.
