Fatma Kalkan, 7 yıl önce aşçı olan eşi Abdullah Kalkan’ın iş yerinden ayrıldıktan sonra kendi işini kurma kararını almasıyla, Gaziantep’in yöresel yemeklerini sunan bir restoran açma sürecine dahil oldu. Şehitkamil ilçesindeki KÜSGET Sanayi Sitesi’nde eşine yardım etmek amacıyla restoranda çalışmaya başlayan Kalkan, başlangıçta temizlik ve yemek hazırlığı yaparken, ilerleyen zamanlarda yemek yapımında aktif rol almaya başladı. Kadınların genellikle erkek egemen bir sektör olarak görülen yemek alanında gösterdiği başarı, dikkatleri üzerine çekti. Menüsüne firik pilavı, yuvalama, içli köfte, malhıtalı köfte ve dolma gibi yöresel yemekleri ekleyen Kalkan, restorandaki tüm yemekleri kendisi yapmaya başladı.
Kadınlara ilham kaynağı oluyor
Restoranın patronu olmanın gururunu yaşayan Kalkan, kadınların istediklerinde başaramayacakları bir şey olmadığını vurguladı.
“Tezgahımızda kendi kültürümü yansıtmak istedim”
Bu sektördeki yükselişinin diğer kadınlara örnek olmasını istediğini belirten Kalkan, eşinin aşçılığı bıraktıktan sonra “kendi iş yerimizi açalım” önerisini getirdiğini ifade etti. Restoranın açılışıyla birlikte Gaziantep’in yöresel yemeklerini sunmaya başladıklarını dile getiren Kalkan, kendi kültürünü yansıtma arzusuyla bu yola çıktığını söyledi.
Yemek yapma sevgisinin çocukluğundan geldiğini ve ev hanımlığı sürecinin kendisine katkı sağladığını belirten Kalkan, iş yerini açtığında 9 aylık kızını da yanına aldığını, birçok yemekte stok oluşturma yoluna gittiğini açıkladı.
“Yapamazsın diyenler çok oldu”
Yakın çevresindeki olumsuz yorumlara rağmen azimle yoluna devam eden Kalkan, zaman zaman zorluklarla karşılaşsa da destek bulmanın önemine değindi. “Yapamazsın” diyenler olduğunu, ancak destek bulduğu ailesinin kendisine güç verdiğini ifade etti.
“Yemeklerin hepsini ben yapıyorum”
Kendi iş yerinin kontrolünü elinde tutarak, dışarıdan ürün almadığını belirten Kalkan, yaptığı tüm yemeklerin kendisi tarafından hazırlandığını ve baharat gibi malzemelerin de kendi üretimi olduğunu söyledi. Çalışma hayatının yanı sıra ev hanımlığı geçmişine atıfta bulunarak, bu iki rolü harmanlamaya devam ettiğini vurguladı.
“Güçlü bir kadın olmak için bu yola girdim”
Kendi ayakları üzerinde durmak isteyen her kadının bunu başarabileceğine inanan Kalkan, kadınların bağımsızlık arzusunun önemine dikkat çekti. Kendi kazancını elde etmenin, güçlü bir kadın olmanın anahtarı olduğuna inandığını vurguladı.
Haber Akışı
Gündemdeki diğer gelişmeler
Silahlı Kavga: 1 Ölü, 5 Yaralı!
Şahinbey ilçesinde bulunan Bostancık Mahallesi yakınlarında bir olay meydana geldi. İddialara göre, husumet sahibi iki grup arasında alacak…
Gaziantep Hal Fiyatları 28 Ağustos 2026 Güncellendi!
Gaziantep’te mutfak alışverişi yapan vatandaşların dikkate aldığı hal fiyatları güncellendi. 28 Ağustos 2026 tarihinde açıklanan fiyat listesindeki sebze…
Gaziantep’te Hafta Sonu Yağış Bekleniyor!
Gaziantep’te yaz mevsiminin sıcakları henüz tamamen sona ermedi. Ancak önümüzdeki günlerde hava durumunun değişeceği öngörülüyor. Bugün parçalı bulutlu…
Extron, Gaziantep FK ile Sponsorluk Anlaşması İmzaladı!
Gaziantep merkezli Zirve İçecek Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi, yeni markası Extron’u düzenlediği bir lansmanla tanıttı. Bu…
Kaan Efe Kaya, Akdeniz Oyunları’nda tarih yazdı!
İtalya’nın Taranto kentinde 21 Ağustos – 3 Eylül 2026 tarihleri arasında gerçekleştirilecek olan 20. Akdeniz Oyunları’nda, Türkiye’yi temsil…
Gaziantep’te Elektrik Kesintisi, Binlerce Kişi Etkilenecek!
Gaziantep’te, yaşanan elektrik kesintisi nedeniyle binlerce kişinin etkilenmesi bekleniyor. Yerel elektrik dağıtım şirketi, planlı bakım ve onarım çalışmaları…
Gaziantep’te petrol istasyonunda silahlı çatışma: 2 ölü
Gaziantep’te bir petrol istasyonunda meydana gelen silahlı çatışmada iki kişi yaşamını yitirdi, beş kişi ise yaralandı. Olay, gece…
Bostancık Köyü’nde Silahlı Kavga: 1 Ölü, 4 Yaralı
Gaziantep’in Şahinbey ilçesine bağlı Bostancık köyünde meydana gelen silahlı olay, kısa sürede büyüyerek ciddi bir kavganın yaşanmasına neden…